カラオケのレパートリーでいうと、
『リンダリンダ』あたりでしょうか。
チャレンジしやすく、
ちゃんと場を盛り上げてくれるという意味で、
料理界でのカレーライスのポジションはそのへんにあるような気がします。
カレーは料理って言えない、
なんて上級者の方もいらっしゃるでしょう。
でも、大丈夫。
立派な料理です。
なにより、たいていの子供はよろこんでくれますし。
それで自信がつきますから。
ルゥが余ったら、翌朝の食パンのお供にしたり、 カレーうどんにするのもおすすめです。
1.切る(5分)
ニンジン、じゃがいも、玉ねぎの皮をむいて、
それぞれ「ひと口大」に切ります。
※玉ねぎは、繊維(玉ねぎの表面に見える線)と逆方向に切るとうまみと甘みが 出やすくなります。
お肉(うちはとりモモ肉が多いです)も「ひと口大」に切ります。
2.炒める(中火で5分)
鍋で炒めてもいいのですが、
僕はいつも大きめのフライパンを使います。
(具材が多い場合には圧倒的に炒めやすい！)
サラダ油(orオリーブオイル)をひいて、
1で切った野菜を入れ、塩コショウ(少々)をかけて炒める。 (玉ねぎがしんなりするまで)
炒めて1分後にきざみニンニクとバターを入れます。
(ニンニクは滋養強壮に効くのと、バターの香りがとても好きです)
3.煮る(弱火〜中火で15分)
鍋に水(量はルゥによってちがうので箱の裏をご確認ください)を入れる。
※2の前に別のコンロで沸騰させておくと時間短縮に！
火を止め、2の具材を鍋に入れる。
沸騰してから、弱火で約15分煮込む。
(野菜の渋みや肉の臭みをとるためアクをちょこちょことってください)
4.ルゥを入れて煮る(弱火で10分)
火を止め、ルゥを割って鍋に入れ、混ぜます。
おおよそ溶けたかな、と思ったら火をつけて弱火で時々混ぜながら、10分煮てでき上がり！
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